Manaus (AM) – Quando se trata de encontrar um restaurante na capital amazonense com técnicas de gastronomia internacional e o tempero da comida amazônica, o Aupabá, do Comfort Hotel Manaus, é uma das primeiras opções que vem à mente. Após a pandemia, o espaço gastronômico reabre suas portas neste mês de setembro, com noites temáticas dedicadas aos amantes de churrasco, massa e hambúrguer.
Além de funcionar todos os dias para café, almoço e jantar, das 6h às 22h, o restaurante do hotel localizado no Distrito Industrial I conta com a “Noite da Massa” às terças, a “Noite do Churrasco de Boteco” às quartas (que ocorre na área de lazer do hotel) e a “Noite do Hambúrguer” às quintas.
“Após esses anos sem conseguir realizar nossas atividades no restaurante, é uma grande alegria reabrir este espaço para nossos hóspedes e público externo. Com a reabertura, trouxemos novidades como as noites temáticas”,
enfatiza a nova gerente comercial do Comfort Hotel Manaus, Bárbara Chalise.
De acordo com a turismóloga – graduada pela Universidade do Estado do Amazonas (UEA) –, o menu da programação conta com opções para todos os paladares.
“No ‘Churrasco de Boteco’, temos espetos de carne, de carne com calabresa e de frango com bacon, servidos com acompanhamentos de arroz, maionese, vinagrete e farofa. Já na ‘Noite de Massas’ temos pastas recheadas, rondele de queijo e presunto, lasanhas, nhoque e molhos, como bolonhesa, três queijos, pomodoro. Tudo preparado para a escolha do cliente com serviço de buffet livre. Enquanto isso, na ‘Noite do Hambúrguer’, temos diversas seleções de hambúrgueres artesanais, incluindo versões vegetarianas. A opção mais pedida é sem dúvidas o ‘Hambúrguer do Chef’, feito com pão brioche bem macio, hamburger artesanal, queijo muçarela, tiras de bacon e cebola caramelizada”,
detalha.
O público externo pode visitar os ambientes do Comfort Hotel Manaus – que pertence à rede Atlantica Hospitality International – tanto para consumo no restaurante quanto no bar localizado na área da piscina (com permissão para nadar garantida somente aos hóspedes).
“Temos uma excelente estrutura. Nosso restaurante comporta até 140 pessoas, inclusive podendo ser locado para eventos privados. Temos equipe treinada e qualificada pronta para melhor atender nossos clientes, bem como comida de altíssima qualidade, ambiente confortável e amplo estacionamento cortesia”, pontua Bárbara, que também é pós-graduada em Gestão Comercial e Vendas pela Fundação Getúlio Vargas (FGV).
Ancestralidade Amazônica
Inaugurado em 2011, o restaurante Auapabá oferece pratos da culinária internacional com toques regionais, em alusão ao nome indígena, da língua tupi-guarani, que significa “terra de origem”.
Hoje, a cozinha é comandada pelo chef Armando Nascimento – que atua na rede Atlantica Hospitality International desde 2007 –, com auxílio do cozinheiro líder, Antônio Brito, e do chefe de fila, Marinaldo Ferreira, que comanda a equipe de garçons e cummins.
A equipe é responsável pelos cardápios personalizados dos dias normais e pelo menu especial das noites temáticas, que possui valores para todos os bolsos: a “Noite da Massa” funciona com serviço de buffet livre sob o valor de R$ 55; a “Noite do Churrasco de Boteco” possui churrasco completo no valor de R$ 27,50 e churrasco simples no valor de R$ 13,20; e a “Noite do Hambúrguer” possui opções que variam de R$ 26 a R$ 35, todas servidos com fritas de acompanhamento.
Conforme Bárbara, o cardápio do restaurante é preparado para agradar a todos, com opções conhecidas na culinária internacional, como filé e frango à parmegiana, bem como os peixes amazônicos, como pirarucu e tambaqui.
“O Auapabá é um restaurante inserido em um hotel de bandeira internacional, que recebe muitos hóspedes de diversos locais do Brasil e do exterior. Então, temos aqui a excelente oportunidade de juntar as técnicas de gastronomia internacional com toques regionais da nossa comida amazônica”,
pontua.
*Com informações da assessoria
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