Manaus (AM) — Em outubro de 2023, ainda como acadêmico, Lucas Estevan participou da Printer Chef, a primeira competição de gastronomia 3D do Brasil, onde se destacou ao harmonizar pratos com alimentos impressos em 3D, conquistando o título regional e garantindo sua vaga na etapa nacional. Agora, em 2024, já como egresso do curso de Gastronomia do Centro Universitário Fametro, Lucas conquistou o segundo lugar na competição nacional Printer Chef, realizada durante a Campus Party Brasil em São Paulo.
A final da competição reuniu talentos de Brasília, Amazonas e São Paulo, evidenciando a diversidade e a criatividade na utilização de alimentos bioimpressos. A Campus Party, integrante da Gouvêa Ecosystem, é o maior festival de tecnologia, empreendedorismo, disrupção e ciências do País, atraindo mais de 100 mil visitantes em sua 16ª edição.
A dinâmica da Printer Chef incluiu workshops sobre a impressão de alimentos em 3D, seguidos por uma apresentação dos pratos para os jurados. A competição contou com o apoio da Escola Britânica de Artes Criativas e Tecnologia (EBAC), oferecendo aos vencedores o curso “Food Business: gestão de restaurantes, bares e cafés”.
Lucas Estevan expressou sua gratidão: “Representar a região Norte foi uma experiência incrível. Embora não tenha vencido, levar o nome da minha região foi uma grande conquista. Gostaria de dedicar este prêmio à minha esposa e ao meu filho ou filha, sexo ainda não sabemos, que irá nascer”, destacou.
Gastronomia
Na Fametro, formamos profissionais que compreendem a gastronomia como uma arte. Nosso curso oferece:
- Conhecimento Técnico: Aprenda técnicas alimentares e de manuseio para uma atuação diferenciada.
- Foco Regional: Entenda e atenda às necessidades regionais, valorizando os sabores locais.
- Habilidades Práticas: Desenvolva habilidades práticas essenciais para se destacar na cozinha.
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