O rambutão, também conhecido como rambutan ou rambutã, é uma fruta tropical exótica que encanta paladares ao redor do mundo, especialmente no Sudeste Asiático e, claro, aqui no Amazonas!

Origem e Características:

Nativo do arquipélago asiático malaio, o rambutão é fruto da rambuteira (Nephelium lappaceum), uma árvore tropical de porte médio da família Sapindaceae. Com casca vermelha vibrante (podendo variar para o amarelo ou alaranjado) e revestida por protuberâncias macias que lembram “espinhos”, o rambutão se assemelha a um ouriço, o que lhe rendeu o nome científico Nephelium lappaceum, que significa “ouriço vermelho”.

Sabor e Semelhanças:

Ao abrir a casca, revela-se uma polpa translúcida rosada, suculenta, carnuda e com sabor doce e levemente ácido, uma explosão de sabores! Sua polpa lembra bastante a da lichia e a da longane, outras duas frutas exóticas asiáticas.

Riqueza Nutricional:

Além de delicioso, o rambutão é rico em nutrientes importantes para a saúde, como vitamina C, fibras e antioxidantes.

Popularidade no Amazonas:

O rambutão chegou ao Brasil por volta de 1980 e se adaptou muito bem ao clima amazônico, o que explica sua popularidade na região. Por aqui, a fruta é apreciada tanto in natura quanto em diversas preparações culinárias.

Curiosidades:

  • O nome “rambutan” tem origem malaia e significa “cabeludo”, em referência à aparência da fruta.
  • A polpa do rambutão é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
  • As fibras presentes na fruta auxiliam na digestão e promovem a saciedade.
  • Os antioxidantes combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.

Dicas de Consumo:

  • Escolha frutas com casca vermelha brilhante e sem manchas.
  • Aperte levemente a casca: se ceder um pouco, está maduro.
  • Para abrir, corte a casca com uma faca sem danificar a polpa.
  • Consuma a polpa in natura ou utilize em receitas de doces, geleias, sucos e saladas de frutas.

Onde Encontrar:

No Amazonas, o rambutão é encontrado em feiras livres, mercados municipais e supermercados, especialmente na época de safra, que geralmente ocorre no segundo semestre do ano.