Lei Farinha do uarini é reconhecida como Patrimônio Cultural do Amazonas A farinha do uarini é uma das favoritas dos amazonenses, conhecida como “ovinha”, sendo produzida por mandioca fermentada Em Tempo* - 26/03/2024 às 15:1726/03/2024 às 15:17 Manaus (AM) — A farinha favorita da população amazonense, produzida por comunidades ribeirinhas da região do médio Solimões, no Amazonas, denominada farinha do uarini, foi reconhecida como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Amazonas. A Lei n.º 6.794/2024, sancionada pelo Governo do Amazonas, de autoria do deputado Cristiano D’Angelo (MDB), ressalta a importância deste produto, fruto de mão de obra familiar e a valorização do processo de fabricação sustentável e ecológico. A cidade de Uarini (distante a 564 quilômetros de Manaus) localizada na região conhecida como Triângulo Jutaí/Solimões/Juruá, é produtora da farinha. A farinha do uarini é uma das favoritas, conhecida como “ovinha”, sendo produzida por mandioca fermentada. “É importante destacar o quanto os produtores de farinha regional, respeitam o ecossistema da região, preservam a integridade do solo e não usam adubos químicos. Nosso produto é uma opção mais saudável e natural comparada às farinhas extremamente processadas que encontramos nos mercados”, destaca o parlamentar. A Lei chama a atenção para o grande consumo de farinha entre os visitantes da região Norte, tornando o mercado rentável para os microempreendedores, sobretudo para as comunidades ribeirinhas, a partir dos conhecimentos de produção da população indígena. A farinha do uarini é escoada tanto para os mercados da capital, quanto para os demais municípios do Estado. “Além de fornecer a alimentação para os caboclos e ribeirinhos, os principais produtores se sobressaem pelas práticas tradicionais, como a preservação florestal e a preservação da história destes agricultores, o que deve ser valorizado”, enaltece o deputado. *Com informações da assessoria Leia mais: Farinha preenche o prato dos amazonenses e gera renda para empreendedores Produtos inusitados como xarope de cupim e farinha de sangue ganham destaque em Manaus Entre na nossa comunidade no Whatsapp!
