O chef brasileiro Ricardo Fontana chega à final global do Cook for Change, competição da Sodexo Brasil que celebra criatividade e compromisso com alimentação saudável e sustentável. Sua receita amazônica combina técnica, sabor e aproveitamento integral dos ingredientes.
A iniciativa tornou-se uma vitrine da companhia para apoiar clientes na evolução da oferta de alimentos, respondendo às crescentes expectativas dos consumidores e aos desafios da sustentabilidade.
Competição internacional reúne chefs de 30 países
A quarta edição do Cook for Change é organizada em parceria com o Rational Group, líder mundial em preparação de alimentos para cozinhas profissionais.
Nos últimos meses, 500 chefs de 30 países participaram das três semifinais regionais realizadas em novembro de 2025 em Chicago, Xangai e França.
Fabiana Suiti, diretora de Food Innovation & Development da Sodexo Brasil, afirma:
“Chegar à final global do Cook for Change, em Londres, é a confirmação de que a nossa agenda de alimentação sustentável ganha escala quando unimos propósito, técnica e inovação, com receitas de baixo impacto ambiental e aproveitamento integral dos ingredientes. É desse laboratório global que trazemos aprendizados concretos para transformar a experiência de clientes e consumidores, acelerando uma transição alimentar que entrega sabor, nutrição e responsabilidade ambiental em cada prato.”
Nove finalistas competem por reconhecimento global
Os nove finalistas, representando Austrália, Brasil, Chile, França, Índia, Holanda, Reino Unido e Estados Unidos, se enfrentarão em Londres em um intenso dia de competição. Os pratos serão avaliados por renomados chefs e especialistas em gastronomia.
A cerimônia de premiação ocorrerá em 24 de março, com transmissão ao vivo pelo YouTube, seguida de uma recepção onde os pratos dos finalistas serão servidos, refletindo o espírito da competição.
Cada finalista elaborou uma receita que expressa sua identidade culinária, priorizando ingredientes à base de plantas, sazonalidade, valor nutricional e redução da pegada de carbono.
O chef brasileiro Ricardo Fontana apresenta um prato amazônico que une técnica e zero desperdício, representando o país na final global.
Chefs impulsionam transição alimentar
À medida que consumidores buscam alimentos acessíveis, saborosos e saudáveis, os chefs da Sodexo transformam essas expectativas em soluções práticas e criativas.
Por meio da escolha de ingredientes, métodos de preparo e inovação, eles orientam os consumidores para hábitos alimentares mais responsáveis e sustentáveis. A competição reafirma a ambição da Sodexo de transformar a alimentação em alavanca de impacto positivo para clientes, consumidores e comunidades.
Sobre a Sodexo
Fundada em Marselha, em 1966, por Pierre Bellon, a Sodexo atua em alimentação e serviços, com objetivo de melhorar a qualidade de vida de colaboradores e clientes, promovendo desenvolvimento econômico, social e ambiental.
Números globais – FY 25 (set 2024 a ago 2025)
- €24 bilhões em receitas consolidadas
- 426 mil colaboradores
- Presente em 43 países
- Atende 80 milhões de consumidores diariamente
- Capitalização de mercado: €8,3 bilhões (out/2025)
Números Brasil – FY 25
- Presença em 25 estados + DF, em mais de 2,8 mil sites
- Mais de 46 mil colaboradores
- 1,5 milhão de consumidores atendidos diariamente
- Serviços de Alimentação representam 74% do faturamento, Facilities 26%
- Presente no Brasil desde abril de 1978 (47 anos)
A competição Cook for Change destaca chefs que transformam criatividade e sustentabilidade em experiências gastronômicas, colocando o Brasil e seus sabores amazônicos no cenário internacional.
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