No próximo dia 10 de julho, o Brasil celebra o Dia Nacional da Pizza, data instituída em 1985 para marcar o encerramento de um concurso estadual em São Paulo que elegeu as melhores receitas de pizza de muçarela do país
A pizza, no entanto, nasceu bem antes disso e do outro lado do Atlântico. A receita mais famosa do mundo, a Margherita, foi criada em 1889 na cidade de Nápoles, na Itália, em homenagem à rainha Margherita de Saboia , uma combinação de molho de tomate, muçarela e manjericão que reproduzia as cores da bandeira italiana.
Da Itália para o mundo, o prato conquistou paladares em todos os continentes, e o Brasil hoje é um dos países que mais abraçaram essa herança: segundo dados de janeiro de 2026 da Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), são produzidas mais de 2,5 milhões de pizzas por dia no país, o equivalente a cerca de 1.752 unidades por minuto.
Quando a Itália ganhou sotaque amazônico
Em Manaus, essa receita universal ganhou um capítulo próprio há 32 anos. A Loppiano Pizza foi fundada em 6 de abril de 1994 por Rogério Cunha e sua esposa Lourdinha. Cunha decidiu empreender após deixar o trabalho em um shopping da capital, e a pizzaria nasceu de uma viagem à procura de referências em São Paulo, ao lado da esposa, que havia vivido na Itália.
A ideia inicial era reproduzir o estilo paulista de pizzaria. Mas os próprios clientes mudaram esse rumo, como conta o empresário: “Nós pensávamos que seria uma pizzaria estilo paulista, mas começamos a receber pedidos diferenciados. O primeiro sabor regional foi a famosa pizza caboquinha. Um amigo de Belém também sugeriu que criássemos a pizza de tacacá. Assim, o regionalismo foi entrando na nossa veia como uma inspiração divina”, descreve.
Desde então, a Amazônia deixou de ser apenas ingrediente e passou a fazer parte da identidade completa da casa. Ela está presente no cardápio, na decoração do ambiente e nas atrações culturais que embalam o dia a dia do restaurante, incluindo apresentações musicais amazônicas. Hoje, entre os mais de 70 sabores disponíveis, os regionais seguem entre os queridinhos do público: a Tacacá (com jambu, camarão e tucupi), a Caboca Pávula (banana, tucumã e queijo coalho) e a Cupuaçu (geleia e creme da fruta) reforçam o compromisso da casa com os sabores da terra. A ambientação amazônica também aparece em detalhes como as embalagens estilizadas, que já trouxeram estampas do artista plástico Rui Machado.
Mimos no Dia Nacional da Pizza
No dia 10 de julho, a Loppiano preparou surpresas para os clientes. Serão distribuídas 100 minivelas aromáticas, com tampa adesivada e tema de pizza, divididas entre delivery e salão (50 unidades para cada modalidade).
Além disso, a casa vai apostar em uma experiência mais afetiva: uma Instax vai registrar o momento dos clientes saboreando a pizza no restaurante, com a foto instantânea entregue de presente na hora. “Vamos ter uma segunda experiência: a gente vai tirar foto do nosso cliente comendo pizza e vai dar de presente para eles”, conta Cunha.
Serviço:
Evento: Dia Nacional da Pizza
Local: Loppiano Pizza
Endereço: Rua Major Gabriel, nº 1080 (esquina com a Rua Ayrão)
Reservas: (92) 99106-3303 ou 3642-1234
Mais informações: @loppianopizza
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